2008年4月
月例審査会(4月)生花
今月のテーマは
中輪 菊[9本]《紅白いけ》
“ワンポイントアドバイス”
紅白いけは、赤と白の花の使う場所に決まりがある。
水揚げが悪いと、葉に勢いがなくなるので注意を。
今回は行けこみ時間=1時間15分の制限付き
菊に限らず、審査会のいけこみ時間は(11本いけで)通常1時間30分。
9本で15分短縮は妥当なのだけれど、紅白いけは配材の決まりがあるので、もし失敗して折れたりすると換えがきかないから大変。
ただでさえ手が遅いのに、さらに慎重になる。
だから短縮15分がとても痛い。
とりあえず、9本いけて片付けて、痛んだ葉をつまんだり...
まだまだ微調整必要...と思いながらもなんとか終了。
浅草ぶらり
雨の木曜日...
ん十年前(ピカピカのOLだった頃)の同僚と浅草でランチ。
東京の桜はもうオシマイだし、冷たい雨、しかも平日。浅草寺や仲見世あたりは賑わっていたものの、道一本はずれたら観光地とは思えない静かな佇まい。
ランチは『炭火焼きと会席 蔵』で卯月の昼小会席をいただいた。
【小 鉢】 【旬 菜】
魚介合わせ酢みそ和え 出汁巻玉子・西京焼魚
飯蛸桜煮
山菜荏胡麻和え
紅鮭・キャベツ博多押し
他・・・
【 御 椀 】
茶碗蒸し
【造 り】
鮪・白身
【煮 物】
帆立貝奉書巻
蟹黄味煮
馬鈴薯覆輪
蕗・青菜・木の芽
【炭火焼】
和牛ロース
-ポンズ卸し-
【食 事】
稲庭うどん
【デザート】
柚子のシャーベット









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